GAZLI İÇECEKLER KARBONDİOKSİTTEN OLUŞUR

Gazoz ve kola gibi gazlı içecekler ağzı açıldıktan kısa bir süre sonra asidini kaybediyor. Kapağını açtığınızda duyulan ses aslında kimyasal bir süreç. Asitli içeceklerin içerisinde oluşan kabarcıklar karbonatlaşma nedeniyle oluşur. 

GAZLI İÇECEKLERDE KABARCIKLAR NEDEN OLUŞUR?

Kabarcıklar, içilen içeceğin içerisindeki maddelerin kimyasal tepkimeye girmesi sonucunda oluşuyor. İçeceğe eklenen karbondioksit, su veya sulu çözelti basınç ile eklenir. Bu basınç karbondioksidin gazdan sıvı forma geçmesi sonucu içeceğin oluşması sürecisidir.

Üreticiler, teneke kutu, cam veya plastik şişenin içerisindeki basıncı artırıp bu ürünleri düşük sıcaklıkta tutuyor. Koşullar sağlandığında su molekülleri çok fazla karbondioksiti içerisinde tutabiliyor. Hava geçirmeyen kutular içerisinde karbondioksit bir miktar su ile çözünüyor.

Geriye kalan kısımda şişenin en üst yerinde içeceğin üzerinde gaz halinde bulunuyor. Kapağı çevirdiğinizde karbondioksit gazı bu şekilde dışarı çıkıyor.