14-20 Mart Tuza Dikkat Haftası sebebiyle Manisa İl Sağlık Müdürü Uzm. Dr. Erol Karaca birkaç uyarıda bulundu. Dünya Sağlık Örgütü'nün günlük olarak kişi başı tuz tüketimini 5 gramın üstünde tasvip etmediğini ve bu miktarın tepeleme bir çay kaşığına denk geldiğini vurgulayan Erol Karaca, bu miktarın içerisinde bulunan besinlerin kendi içerisindeki tuz miktarının da dahil olduğunu, dolayısıyla tükettiğimiz tuz miktarının vücudumuzun ihtiyacından çok fazla olduğunu vurguladı

FARKLI HASTALIKLARA YOL AÇABİLİYOR

Erol Karaca, beslememizdeki fazla tuzun, yüksek tansiyon, inme, kalp ve damar hastalıkları ve böbrek hastalıklarına yol açtığını, inme ve kalp hastalıklarının dünya çapında genellikle sakatlanma ve ölüme neden olan en önemli iki etken olduğunu bildirdi.

BESİNLER İÇERİSİNDE YETERLİ MİKTARDA VAR

Düzgün beslenmeyle alakalı tavsiyelerde bulunan Erol Karaca: "Tuz tüketimi azaltılmalıdır, besinlerin içerisinde olan sodyum miktarının yeterli olduğundan yemek hazırlama ve tüketim esnasında mümkünse tuz ilave edilmemelidir. Hazır soslar, atıştırmalık ürünler, turşu ve salamura, konserve et ve balık ürünleri, aromalı/aromasız doğal/doğal olmayan mineralli içecekler yüksek miktarda tuz içermeleri sebebiyle az tüketilmelidir." dedi şu şekilde devam etti.

"Her gün yediğimiz tuzun dörtte üçü zaten paketlenmiş ve hazırlanmış gıdalardadır. Bu tüketici tarafından ortadan kaldırılamaz, bu nedenle insanlara daha az tuz yemelerini söylemek, besin içerikleri tuz ile kaplıyken çok da etkin bir önleme yöntemi olmamaktadır. Bu nedenle özellikle gıda endüstrisinin tuz azaltma politikaları önem taşımaktadır. Bakanlığımızca yapılan protokoller gereği paketli gıda endüstrisi ve lokantacılar kademeli olarak tuz azaltmayı hedef olarak belirlemişlerdir."

Erol Karaca "Hepimiz, daha uzun ve daha sağlıklı yaşayabilmemiz için tüm yiyecek endüstrisinden yüksek tuz kullanım alışkanlıklarını bırakmalarını istemeyi, takip etmeyi tüm toplum ve politika düzenleyiciler olarak görev haline getirmeliyiz." cümlelerini kullandı.