Ev Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

Köfte için:

• 600 gram dana kıyma

• 1 adet soğan (rendelenmiş)

•  2adet yumurta

• 1 avuç maydanoz (kıyılmış)

• 2 yemek kaşığı galeta unu

• 1,5 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

• 1 çay kaşığı pul biber (arzuya göre)

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı süt

Kızartmak için:

• 2 su bardağı sıvı yağ

Ev Köftesi Tarifinin Püf Noktası

Köfte tarifi için galeta unu yerine bayat ekmeklerden de koyabilirsiniz. Köfteyi yoğurduktan sonra buzdolabında en az 30 dakika ya da bir gece dinlendirerek pişirebilirsiniz. Köftelere şekil verirken elinizi hafif ıslatarak şekil verebileceksiniz hem şekilleri düzgün olur hem de köfteler elinize yapışmayacak.

Ev Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Köftelik kıymayı derince bir kaba alın ve üstüne rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğanı ekleyin. Ardından ince doğranmış maydanozu, yumurtayı ve baharatları ekleyin.

    

2. Köftenin harcını güzelce yoğurun. Buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.

    

3. Yoğurduğunuz harcı koparıp avucunuzda şekillendirerek köfteleri hazırlayın.

    

4. Bir tavaya aldığınız ve kızdırdığınız yağda hazırladığınız köfteleri arkalı önlü olarak pişirin.

    

5. Bir tabağa alıp sıcak sıcak servis edin.